在沈阳欧米奇咖啡供应链管理课上，学员们正通过ERP系统模拟全球生豆采购：计算哥伦比亚罢工对期货价格的影响、评估海运集装箱湿度对品质的损耗、设计区域性仓储布局方案。课程聚焦咖啡产业链中游，培养懂技术、会管理的复合型人才。

 

　　“生豆库存周转率每提升10%，可节省5%的运营成本。”学员刘浩在实习期间为某连锁品牌设计的“JIT（准时制）采购模型”，帮助企业将库存周期从45天缩短至28天。学院还引入区块链技术，学员可实时追踪云南咖啡农庄到沈阳烘焙工厂的全流程数据，确保供应链透明化。