在2025年“联合利华饮食策划杯”国际烹饪大赛中，沈阳欧米奇学员陈嘉怡以“松露牛肝菌烩饭配鳕鱼泡沫”摘得青年组金奖，这是该校连续四年在国际赛事中名列前茅。优异成绩的背后，是学校“以赛促学”培养模式的成果显现。

 

　　学校每月组织校内技能比武，涵盖刀工、酱汁、创意料理等单项赛，优胜者进入“精英特训班”，由金牌导师进行专项强化。备赛期间，学员可使用专业赛事厨房，接触黑松露、鹅肝酱等顶级食材，并接受国际评委的线上指导。2024年参赛学员王浩回忆：“为改良惠灵顿牛排的酥皮配方，导师陪我们测试了12种面粉配比，最终找到最佳方案。”

 

　　竞赛训练不仅提升技艺，更培养抗压能力。在模拟赛事中，学员需在90分钟内完成从食材处理到摆盘的全流程，评委严格按照米其林评分标准打分。这种高强度训练让学员在实战中脱颖而出，近三年累计斩获国际赛事奖项23项，国内比赛奖项56项。

 

　　优异的竞赛成绩成为学员就业的“金字招牌”。2023届获奖学员李想，凭借赛事中展现的分子料理技术，未毕业即收到上海外滩米其林餐厅的offer。“赛事经历让我对食材搭配、创意呈现有了更深理解，这些能力在工作中非常受用。”他说。

 

　　从课堂到赛场，沈阳欧米奇用竞技精神激发学员潜能。这里不仅是技能的训练场，更是梦想的竞技场——每一次挥刀、每一道菜品，都在为成为国际级西餐大师积蓄力量。