近日，曾任职巴黎馥颂（FAUCHON）的甜品大师Sophie Leroy现身沈阳欧米奇，为学员带来一堂原汁原味的法式闪电泡芙课程。作为学院“国际大师工作室”的常驻导师，她每月授课2天，将正统法式甜点技艺与亚洲口味偏好结合，深受学员欢迎。

 

　　沈阳欧米奇西点师资团队融合中外精英：中方讲师均具备10年以上高端烘焙经验，部分教师曾获全国烘焙职业技能竞赛金奖；外籍导师定期轮换，带来法、日、意等国的甜品精髓。在课程设计上，采用“双轨教学法”：外籍导师把控国际标准（如马卡龙的裙边高度需达2-3毫米、甘纳许的乳化温度严格控制在45℃），中方导师讲解本地化创新（用红豆沙替代传统卡仕达酱，开发“新中式甜点”）。学员李雪坦言：“从法式甜点的精准称重，到日式生吐司的水合法揉面，每一步都有专业导师手把手指导。”

 

　　硬件设施对标国际水准：学院斥资400万元打造甜品实训中心，划分为面包区、裱花区、巧克力工坊等5大功能区，配备智能温控发酵箱、真空冷冻干燥机等设备。2025年新增的“分子甜品实验室”，让学员在校即可实践液氮冰淇淋、水果鱼子酱等前沿技术。校企合作进一步提升学员竞争力，学校与新艾瑞斯、三能器具等品牌共建研发中心，学员作品有机会进入全国连锁门店销售。

 

　　“国际视野与本土创新的结合，是我们培养学员的核心思路。”学院国际合作部主任表示，近三年学员在“世界面包大赛”“亚洲西点锦标赛”等赛事中累计获奖18项，毕业生深受北上广深高端甜品店青睐，部分优秀学员未毕业即收到海外就业邀请。