在沈阳欧米奇西点西餐学院的烘焙教室里，2025级学员正在进行马卡龙的蛋白霜打发训练。作为东北地区专业的西点教育机构，该校以“阶梯式课程体系”为核心，为怀揣甜点梦想的学员铺就职业成长之路。

 

　　学院西点专业设3个月速成班、6个月全能班与9个月大师班，覆盖从基础烘焙到法式甜点、翻糖艺术等12大模块。初级阶段，学员需掌握20种基础面团制作（如可颂面团的折叠次数、戚风蛋糕的蛋白打发临界点）；中级阶段解锁经典法式甜点（马德琳的蜂窝组织形成、焦糖布丁的低温水浴法）；高级阶段聚焦创意研发，学员曾用东北蓝莓制作“雪顶蓝莓慕斯”，成为合作酒店的爆款产品。“我们采用‘10%理论+90%实操’模式，每天6小时在模拟烘焙工坊实训。”西点教研组组长李老师介绍，学校引进瑞士进口烤炉、法国巧克力调温机等设备，确保学员接触行业前沿工具。

 

　　就业优势显著：学院与好利来、巴黎贝甜等15000余家企业建立定向合作，2024届毕业生就业率达98%，平均起薪6200元。2023届学员王雨桐凭借在校掌握的韩式裱花与翻糖技巧，入职沈阳万象城高端甜品店，半年后晋升为产品主管，月薪突破1.2万元。更有学员选择创业，2024届毕业生张浩然在学校创业团队支持下，开设社区烘焙店，通过“低糖健康甜点”定位，开业三月盈利超20万元。

 

　　“我们不仅教技术，更培养懂市场的甜点设计师。”校长表示，课程融入《甜点营销与摆盘设计》《烘焙成本核算》等商业课程，帮助学员适应行业需求。数据显示，近三年西点专业毕业生3年内晋升主厨或创业的比例达65%，成为东北地区甜品行业的“人才蓄水池”。