30岁的赵悦曾是全职妈妈，如今却在沈阳某高端西餐厅担任主厨。她的蜕变始于沈阳欧米奇9个月西餐料理课程：“入学时连握刀都不稳，现在能独立设计12道式西餐套餐。”

 

　　课程采用“模块化递进”教学，确保零基础学员稳步提升：首月专注刀工与基础调味，学员需完成“1000次切丝练习”，直至达到0.5毫米均匀度；第3个月进入酱汁核心模块，从基础béchamel酱到复杂的hollandaise酱，每种酱汁需掌握温度控制、乳化技巧等10余个关键点；第6个月开启国际菜系实战，学员分组完成意大利主题晚宴，从开胃菜到甜品全程自主策划。

 

　　“每天6小时实操，导师全程指导纠错。”赵悦回忆，为掌握惠灵顿牛排的酥皮包裹技巧，她在两周内练习30余次，最终达到“酥皮分层清晰、牛肉熟度精准”的标准。学校还引入“项目制学习”，每个阶段设置成果验收，如中级阶段需完成完整西餐套餐制作，由行业专家现场评分。

 

　　除技术提升，课程更注重职业素养培养。学员需学习餐饮服务流程、食材安全管理等内容，模拟五星级酒店后厨的分工协作。这种系统化训练让零基础学员快速成长，近三年9个月学制学员考证通过率达95%，就业平均起薪6500元。

 

　　“只要用心，任何人都能在这里实现职业转型。”赵悦的故事激励着更多学员。沈阳欧米奇用科学的课程设计与严格的实训体系，证明西餐学习并非遥不可及——即使零基础，也能通过9个月的专注学习，踏上职业西餐人的梦想之路。