2025年4月，沈阳欧米奇西点西餐学院迎来新一轮教学体系升级。这座隶属于中国东方教育集团的职业院校，以"培养国际化西餐精英"为目标，正式引入分子料理、西式私宴设计等前沿课程，成为东北地区首个开设此类专业的职业培训机构。

 

　　顶级师资赋能技能精进

 

　　学院聘请法国蓝带勋章获得者李翔鹏担任首席技术顾问。拥有26年米其林餐厅工作经验的李主厨，曾参与2019年上海进博会国宴设计，他主导研发的"低温慢煮和牛配黑松露酱"课程，已让83%的学员掌握米其林级火候控制技术。"我们的教学不仅限于烹饪技法，更注重培养学员对食材美学的理解。"李主厨在实训课上强调。

 

　　百万级设备打造真实场景

 

　　在占地200㎡的分子料理实验室，意大利MARENO真空低温烹饪机、德国Rational万能蒸烤箱等设备价值超千万。学员每周需完成3次全流程宴席制作，从食材预处理到摆盘设计均对标《米其林指南》评审标准。2024年数据显示，使用智能恒温发酵箱的烘焙班学员，产品合格率提升至92%，远超传统教学效果。

 

　　双轨认证拓宽职业通道

 

　　通过"理论考核+实操测评+作品集评审"的三维评估体系，毕业生可同步获得ACIC国际认证和教育部职业技能等级证书。2024届学员王雨薇凭借在校期间设计的"东北酸菜法式酥盒"，斩获HOTELEX国际青年厨师大赛创意奖，现已成为沈阳君悦酒店最年轻的副主厨。"学院的创业扶持基金帮我解决了首店租金问题。"毕业生张明浩在浑南区开设的融合餐厅，月均客流突破5000人次。

 

　　沈阳欧米奇教学总监陈璐表示："我们正与瑞士DCT国际酒店管理学院洽谈学分互认，未来学员可直通欧洲名校深造。"截至目前，学院已培养西餐人才超1.2万名，合作企业涵盖香格里拉、好利来等300余家知名品牌。