在沈阳欧米奇的课堂上，看不到课本堆积的书桌，取而代之的是整齐排列的烘焙设备、西餐料理台、专业咖啡机和调酒吧台。学生们每天的“作业”，就是做出合格的马卡龙、设计一款新口味的咖啡特调，或者在模拟酒吧里完成一次标准的点单服务。

 

　　这种“做中学”的模式，彻底改变了传统课堂的枯燥感。以西点课程为例：老师会先演示可颂面包的折叠技巧，然后学生分组操作，老师逐个检查面团的层次感，直到每个人都能做出完美的起酥。咖啡班的学生每天要练习20次以上的拉花，直到奶泡厚度、融合角度都达到标准。调酒班则在模拟酒吧环境中，学习如何根据顾客的心情推荐合适的鸡尾酒。

 

　　一位家长观察课后说：“在这里，孩子的每一点进步都是看得见、摸得着的。昨天还不会打奶油，今天就能做出漂亮的蛋糕，这种成就感比考高分更能激励人。”如果你家孩子对理论学习感到疲惫，不妨带他来体验这种“用双手创造成果”的学习方式，或许会发现他从未展现过的潜力。