在高考成绩出来之后，很多爱好烹饪的女生会想在大学学习一门和烹饪相关的专业，既圆了学校梦，有能够学到自己喜欢的专业，因此烹调工艺与营养是热门专业之一。饮食部分男女，因此在大学中，烹调工艺与营养专业的男女比例基本持平，那么女生学烹调工艺与营养怎么样呢？

　　烹调工艺与营养专业是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐。掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。

　　烹调工艺与营养专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。

　　主干课程：《烹饪入门》，《烹调工艺》，《面点制作工艺》，《冷菜工艺》，《食品雕刻工艺》，《餐饮市场营销》，《营养配餐与设计》，《现代厨房管理》，《烹调基本功训练》，《烹调工艺实训》，《面点制作工艺实训》，《宴席设计与制作实训》等。

　　女生学烹调工艺与营养专业怎么样

　　烹调工艺与营养专业学生就业岗位：

　　1、各大宾馆、酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

　　2、大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

　　3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

　　由此可见，女生学烹调工艺与营养的就业面以及就业方向都是不错的，无论是着名酒店还是从事教学工作，都能够有好的发展。另外餐饮行业一直都是热门的热门行业，着名的餐饮企业数不胜数，从小吃、到中餐、火锅都是有着名的连锁企业，若是未来有从事餐饮创业的项目想法也是比较不错的，小到一个快餐车，大到酒店都可以去奋斗的。