对于要进行创业的西点师来说，需要了解西点市场发展的趋势、要了解西点市场地域的发展情况、要了解西点市场的竞争环境、要了解创业的成本需求、要了解营销的手段。

　　1、西点市场的发展趋势

　　2020年的西点市场发展前景很好，相关数据显示，2020年西点行业市场的烘焙食品会达到2000多亿的产业规模。西点行业在中国正蓬勃发展，有很强的增长势头。如果进行创业，从长远看来，西点的发展势头很好，而且，人们始终离不开衣食住行，西点行业是朝阳的行业。

　　2、西点市场地域发展情况

　　近几年来，对着西点市场的发展，各种的西点店也发展起来了，在大城市，品牌多样化，品牌连锁化，比如在沈阳也是出现了许多西点店的品牌，面包新语、采蝶轩等。在地域发展上，西点行业已经在一线、二三线发展的如火如荼，在城镇和乡村，也逐渐地看见西点店在扎根成长。

　　西点行业从地域发展上看来，竞争确实存在，但是市场发展前景是很好的，自己创业，在地域投资上可以进行选择，如果不适应大城市快节奏的生活方式，可以选择小城市或者城镇进行发展，对于想回来家的人来说，也是很好的选择方式。如果喜欢大城市的繁荣景象，在大城市发展也是可以的。

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　　3、西点店的利润分析

　　西点店的产品有各种各样的西点美食，通常这些美食的成本价格不贵，比如一个普通的烘焙面包食材制作成本可能几分钱到几毛钱不等，当然如上述所说的，也是需要其他成本的支出，所以，这样的几分钱、几毛钱制作出来的普通面包，出售的时候可能就需要达到几块钱或者十几块的价格。

　　西点店在利润上的收入是可观的，而且每个节假日、比如中秋节、国庆节、春节等是西点店内蛋糕货源脱销的营销好时机，这些时间段的利润是日常的几倍以上。