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“匠心传继 莘绅向阳”｜沈阳市职业技能大赛在沈阳欧米奇圆满举行

        9月23日，由沈阳市人力资源和社会保障局、大东区人民政府主办的2021年沈阳市“匠心传继、莘绅向阳”职业技能大赛西点制作专项比赛在沈阳欧米奇西点西餐学院举行。

        中国烹饪协会首席顾问、国家特级烹饪大师刘敬贤，沈阳欧米奇西点西餐学院校长万苗华，沈阳欧米奇西餐教学负责人李翔鹏，沈阳欧米奇西点教学负责人张琳等出席本次活动。沈阳电视台、新浪辽宁官方微博账号及沈阳欧米奇快手账号对本次赛事进行了直播报道。

 

 
        本次职业技能大赛的西点制作赛项以“国庆”为主题，要求选手们在规定的竞赛时间内，制作一款整体造型蛋糕和一款曲奇饼干，赛后将由专业的专家评委根据作品的统一标准进行打分评审。
        参赛选手们均为西点行业的技术能手，技能精湛，技艺高超。据悉，本次西点制作赛项获得第一名的选手将被授予“沈阳市优秀技术能手（竞赛类）”的荣誉称号及800元人民币奖励，获得第二名、第三名的选手将被授予“盛京巧匠”荣誉证书，并分别获得600元、400元人民币的奖励。前三名选手对应的指导教师，将获得“优秀指导教师”荣誉证书。
        大赛重点展示参赛选手在西式面点制作、研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力，通过西式面点制作，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平。

        上午9时，比赛正式开启。选手们纷纷展示出自己的非凡实力，凭借扎实的基本功和巧妙的创造力，向大家呈现了一个个精致而富有创意，西点作品，奉献了一场色香味俱全的西点盛宴。

 

        沈阳欧米奇西点教学负责人张琳通过新浪微博直播间为观众进行了竞赛现场解说，介绍了沈阳欧米奇对于西点专业人才的培养标准。

        优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。
        沈阳欧米奇隶属上市公司中国东方教育，目前在全国已有院校39家。中国东方教育集团拥有30余年的办学经验，与全国3万多家企业建立合作关系，为社会培养并输送了约60余万专业技术人才。

 

        2021年沈阳市“匠心传继、莘绅向阳”职业技能大赛是沈阳市贯彻落实“培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠”指示的具体行动，也是推进“人才新政3.0”落实落地、全力打造“舒心就业”、助力沈阳“产业链”升级发展的务实之举。本次大赛于9月22日正式开赛，共设置制造与工程技术、餐饮服务、新职种新业态、展示表演4大类别，其中竞赛项目15个，特殊赛道及专业项目4个，其余为展示环节。来自全市各条战线、各个领域的技术精英、能工巧匠，在竞技舞台大显身手、绽放光彩，并以此为契机提升职工队伍的专业素质与能力，更好促进技能人才的成长成才，为推动沈阳市实现建设国家中心城市目标作出积极贡献。