“退伍不褪色,退役不退志”

在我们身边，有这样一群人

他们曾经褪去青涩，换上绿色军装

挺直脊梁承担起保家卫国的重担

军旅生涯，想必是一生值得珍藏回忆的时光

而如今，脱下心爱的军装

他们仍然在其他的位置上贡献自己的力量！

在沈阳欧米奇的校园里

就有一位兵哥哥

脱下了军装，换上老师服

用另一种方式挥洒汗水

不懈奋斗，追逐理想

今天故事的主人公庞恒飞同学

就是一位正在向面包老师转型的部队军人

接下来就让我们一起，走进他的故事

感受他对面包的热爱和执着

2014年正式入伍的庞恒飞，在部队第一次接触了中式面点师的行业，从此，他开始对面食制作感到非常着迷。在他从军的5年时间里，有3年是作为炊事兵在做中式面点。而另外的2年，他在士官学院就读。

2018年，庞恒飞又痴迷上了面包烘焙，并产生了系统性地学习烘培技术的念头。在一次机缘巧合的情况下，庞恒飞通过百度搜索，看到了沈阳欧米奇西点西餐学院的招生信息。在一番了解后，他很快就决定要来学习，提前交了报名的订金。

2019年，庞恒飞光荣结束了自己的军旅生涯。就像此前计划好的那样，怀揣着自己的梦想与信念，庞恒飞来到了沈阳欧米奇西点学院就学。但是，一场突如其来的疫情在2020年初席卷了。爆发了疫情，学校的课程也被迫延期到了6月份，庞恒飞心里很着急。

经历了艰难地等待，终于，沈阳欧米奇复课了，他几乎是迫不及待地回到学校，开始全身心地投入到课业之中。

庞恒飞报的课程是烘焙甜点专业9个月班，在校期间，庞恒飞尽自己大的努力去学习、去工作。他始终牢记初心，牢记自己对于面包制作的热爱，在学校的日子里，他经常主动缩短自己的休息时间，哪怕周六周日也留在学校进行基础的训练。

在学校学习期间，庞恒飞做得多的，就是面包。他对于面包的热爱，让他不断地磨练着自己，提升着技艺。软欧，硬欧，丹麦，日式甜面包，吐司……每一种他都尽心尽力地钻研，练习，努力让自己做到好。

庞恒飞向我们分享，他自己做面包的心得就是：注意每一个细节。从面包各种产品的不同吃水量、打面时的水温、仔细判断面筋是否打到了所需要的筋度、醒面时的温度、造型的塑造再到烘烤时的温度，他都了然于心，熟记于胸。

曾经的那段军旅生活，造就了庞恒飞有恒心、坚持不懈、吃苦耐劳的优良品质。如今，面对现在的校园生活，他也能飞快地适应这种改变。

那段身穿军装的时光，留给他的都是宝贵的财富。也正因如此，在制作面包的过程中，他发扬着那些自己当年在军营中所学到的精神，从不叫苦叫累，只是专注、专注、再专注。遇到难题，他也会主动克服，寻求老师的帮助后，回来勤加苦练。

提到老师，庞恒飞满满都是感激。尤其是对于自己的班主任徐岩老师，他言语中更是满满的称赞：“老师的教学能力非常的强，因为我的班主任徐岩老师是面包老师，加上我自己也非常喜欢面包，所以在我学习的过程中，老师对我的帮助是非常大的。我能有目前的技术水平，都离不开徐老师对我的帮助和细心的教导，我非常的感激我的徐老师。”

在庞恒飞看来，徐老师也是他人生的启蒙老师。因为徐严老师不仅仅教他做面包，还教导他做人做事。他时常能够感受到来自老师的如父亲一般对自己的关爱。庞恒飞表示，自己的第一个作品“世界树”就是徐老师手把手教他的，而这也是他第一次接触艺术面包类。

在沈阳欧米奇，庞恒飞邂逅了自己非常热爱的方向——艺术面包。第一次接触艺术面包的庞恒飞感觉很震撼，原来自己所热爱的面包，不仅可以用来吃，竞然还可以用来观赏！于是，庞恒飞产生了一个想法，并付诸于行动，在自己的老师和同学们的帮助下，完成了第一个艺术面包作品“世界树”。

庞恒飞告诉我们，“世界树”的树种是白蜡树，而白蜡树的树语是“不断进取、聪明能干、有着无与伦比的吸引力、可以完全依靠，值得信赖。”他希望自己未来能够成为这样的人。

当被问到，为什么会选择树作为自己的第一个艺术面包作品，庞恒飞说：“因为人要像树一样活着，志向高远。”他告诉我们，他很喜欢《赢在中国》第三季中，俞敏洪的演讲：

当你长成参天大树以后，

遥远的地方，人们就能看到你；

走近你，你能给人一片绿色。

活着是美丽的风景，

死了依然是栋梁之才，

活着死了都有用。

他的老师也是这样教导他的，徐岩老师告诉他，这就是我们每一个同学做人的标准和成长的标准。所以，庞恒飞把自己个人价值观念，体现在了自己的第一个作品中，完成了“世界树”这一作品。

2021年是牛年也是庞恒飞的本命年，在庞恒飞即将毕业之前，他决定用庞恒飞在校期间所学的烘焙技术做一个跟牛有关的艺术面包。在查阅了各类有关艺术面包的资料之后，“牛魔王”这一作品诞生了。

庞恒飞说，“牛魔王”是为了向辛苦工作的面包师致敬。因为面包师必须要像“牛”一样有吃苦耐劳的精神，加上要忍受高温的工作环境，不断磨练技术，就像“牛魔王”一样居住在火焰山中，不但练就高超的技术还能自得其乐。庞恒飞借这个作品，表达了期望每日辛苦奋斗的面包师们都要保有勤奋的精神，和不忘初心的态度，他说，心怀感恩之心，梦想终能实现！

这个精致而高级的作品制作起来非常艰难。庞恒飞表示，重点和难点，在于熬糖水时的温度、烘烤时的炉温、面团颜色的调配、模型的尺寸大小，以及后的拼接要牢固。对于这个作品，他付出了无数的心血和汗水，但当成品矗立在眼前的那一刻，他知道一切都是值得的。这也是他给即将毕业的自己交出的一份满意的毕业答卷。

谈及对于未来的设想，庞恒飞给自己定了一个很认真的追逐目标：“如同我的名字一样，庞大 、永恒、高飞。”

他想开一家属于自己的烘培坊，如果有机会的话，未来更想成为一个有名的面包老师。虽然这样的自我要求比较严格，但是他认为，压力就是动力，自己还年轻，所以吃苦趁现在。

对于毕业以后的计划，庞恒飞说，自己下一步，想去烘培行业领先的地区工作，一步一个脚印，希望自己在烘培行业中做出一番属于自己的事业。

从庞恒飞同学身上，我们能够清晰地看到退伍军人坚韧不拔、持之以恒的气质精神。而他也一直在持续不断地践行着“老师之道，精益求精”的思想信念。他把美的年华献给了祖国，吧刻苦的努力留给自己。让我们共同祝福这个翩翩少年，不负韶华，初心永在，未来可期！