一、烘焙是一项非常健康而且可以提升家庭生活水平的一种生活方式。 二、烘焙师是现在一门非常时尚而且流行的职业之一，不光是薪资待遇好，而且工作环境舒适。
 
三、学烘焙不仅可以获得的职位和工作环境，将来还可以自己开店创业，改变自己的人生。
 
为什么有这么多人选择烘焙行业，除了以上的三点优点之外，烘焙还有哪些地方让这么多人为之动容？其实总结到后之所以有这么多人会选择烘焙行业的原因就在于看中了烘焙这块市场。
 
如果每个人一年过一次生日，那么平均一个人一辈子要买70个生日蛋糕，这是一个非常高的数字。而中国有16亿的人口，每年光生日蛋糕的量就有多少，需要多少家蛋糕店才能将这个巨大的数字完成。
 
这里面还不包括面包，饼干这些食品的销售。所以烘焙原材料市场的发展潜能是非常巨大的，因为每年都会有很多家不同的蛋糕店开业。
 
除了上述讲的这些，还有烘焙市场消费者的消费能力。以前只是单纯的购买蛋糕面包，而现在消费者已经开始选择自己亲自体验烘焙，更多人愿意走进门店去实体感受烘焙DIY的乐趣，而现在所有的烘焙DIY的消费远远比购买蛋糕面包要贵的多。
 
而对消费者来说，他们完全能够接受，这是一种新的烘焙经营方式，一种新的烘焙销售模式受到很多人的认可和欢迎。
 
现在很多家庭都已经实现了烘焙DIY的生活方式，每个月都会带着家人和小孩去参加这一类的活动，还有很多的公司和很多的企事业单位也会定期组织员工去参加这一类的活动，使得烘焙的市场发展潜力在增强。随着复合式蛋糕店的飞速发展，越来越多的复合式饼店受到人们的欢迎，从以前的单纯购买蛋糕面包到现在直接在店里用餐，直接在店里吃蛋糕甜品的消费方式的转变，一经推出就受到人们的欢迎，而且这种经营方式也迅速在中国流行起来。
 
所以说烘焙店市场经营模式的更新换代依然有强大的市场空间，完全具备发展的空间。
 
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