若说伏特加属于俄罗斯，那金酒就是属于英国。拿起一瓶金酒闻闻看，会发现带有一股特殊的香气。是因为他添加了各式药草，其中重要的就是杜松子。 金酒的诞生其实源于荷兰，在当地是作为药草饮用。传入英国后，因为英国人十分热爱这种药草酒，便将之改良的更适于饮用。
 
金酒因为其独特的香料味，在调酒中就会带有本身强烈的味道。因此金酒调酒都会想办法去配合其味道，比较不像伏特加那么百搭。
 
近几年也发展出了一股金酒热潮，因为只要是有加入杜松子为主与其他香料的烈酒，都能被称之为金酒。所以许多酿酒师会添加当地特殊的香料，制成带有本地特色的金酒，也让金酒有许多的可能性。
 
金酒甚至被称为基酒之首，因为有太多经典调酒以他做为基底。但若要说为经典的金酒调酒，或许就是金汤力和马天尼了。
 
金汤力（Gin & Tonic）是以金酒和汤力水调制而成。汤力水，早是添加的的奎宁的汽水，而奎宁具有对抗疟疾的功效，为药用功能。
 
在战争期间的被派往热带地区的士兵们，为了对抗疟疾固定需要服用汤力水。然而奎宁味苦，英国士兵就将金酒加入奎宁水中，这就是早的琴汤力。
 
金汤力如今已成为受欢迎的调酒之一，甚至还有国际金汤力日，来庆祝这款调酒。除了传统金汤力，也有西班牙金汤力，则是以红酒杯盛装，加入了配合金酒的水果片或香料，更能突显金汤力的香气。
 
马天尼（Martini）则被称为“鸡尾酒之王”，是世界上有多不同形式的调酒。相较于金汤力的清爽，马天尼则是十分重口味的调酒。其原料是金酒、香艾酒（一种药草酒），有些会加入一滴苦精，后喷附柠檬皮油。
 
对于马天尼，大概大部分的人都从007系列电影而得知。西装笔挺的邦德，搭配一杯马天尼，就是帅！
 
虽然马天尼非常浓烈，女生可能较喝不习惯。但也有许多水果口味的马天尼，甚至还有浓缩咖啡马天尼，都是可以更好入口的调酒。