Fizz这种酒，其实指的是混合烈酒、酸味（青柠汁或黄柠汁）、甜味（糖、果味糖浆、力娇酒）以及如苏打水等气泡饮料的鸡尾酒，这个词是源于碳酸水气泡发出的“嘶嘶”声，初是在“美国鸡尾之父”Jerry Thomas于19世纪出版的《调酒师指南：如何混合饮料》里被记录下来，现在Fizz这类酒已经形成一种风格体系。  
Gin Fizz可以说是Fizz家族的“老大”， 它是一杯透明清爽，充满柠檬香气的调酒，在1900年开始在美国广泛流行了几十年。它简单的配方：金酒、柠檬汁、糖和苏打水，便足以成为经典。
 
Less is more，看似简单，实则大道至简，Gin Fizz非常考验调酒师的内力，无论是对酸甜比例的控制还是摇酒手法的纯熟都是足以影响这杯酒的关键，因此好是在一家对出品经典鸡尾酒有相当自信的酒吧来点这杯酒比较好。  
 
Gin Fizz 既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽，是非常著名的菲士鸡尾酒之一。酒体轻盈通量，在酒吧灯光照耀下会很亮眼，吸引人的一杯好酒，度数也不高，这款酒也是“考试鸡尾酒”之一，可以用它来测试调酒师的水平——金酒和柠檬汁的黄金比例，可不是谁都抓得准滴~