盘式甜点，
源自餐厅的餐后甜品，
它没有非买不可的特殊模具，
也无需高超的装饰技巧，
只需甜点师对食材有着充分的理解，
让它得以用完美的姿态
呈现在客人的眼前！
 
盘式甜点是把各种不同的，
甚至互相冲突的味道
巧妙糅合在一起，
一步一步的你的味觉，
进入这场与食物的缠绵恋爱。
 
如果用食物拟人的话，
cupcake是人见人爱的小萝莉，
盘式甜点就是拒人千里的冰美人。
它需要你对使用的食材
有深入而细致的理解，
也需要你与手里的工具配合默契。
 
它不爱花花公子，
你要专心爱它，
品味每个部件的味道，
质地，冷热，
色彩的反差和融合；
你又不能太不解风情，
那一盘子的味道，
要由淡转浓，
碰撞出让你惊艳的口味，
让你意犹未尽。