节日营销中不可触碰的五个雷区
时间：2017-08-28 09:58 | 浏览量：
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节日促销是刺激消费、提高销量、扩大饼店知名度的重要途径，随着七夕的到来，各大商家们已陆续进入备战状态，今天就让小欧帮您指出营销中不可触碰的几个雷区，看你有没有犯这
节日促销是刺激消费、提高销量、扩大饼店知名度的重要途径，随着七夕的到来，各大商家们已陆续进入备战状态，今天就让小欧帮您指出营销中不可触碰的几个雷区，看你有没有犯这样的错误（中招）吧。
1、忌缺乏细分目标消费者市场
没有多少商家的产品面对的是所有人群，基本上都有自己的特殊消费群体。而我们发现，很多商家的促销活动都想一网打尽天下所有消费者，其实这是促销的误区。套用哲学上一句话：“多就是少，少就是多”，全面开花往往顾此失彼，达不到预期的效果。
小欧建议：聪明的店家会给产品做一个小分类，例如“宝宝爱”、“90后专属”、“无脂全麦”等等。这样顾客会很自然地跟着您的指引有目标的选择商品，每款产品的销量增加，总的售卖数量就上去了，那么你的促销就成功了。
2、不要盲目效仿
每遇节日，各大蛋糕房、饼店促销活动也都顺势而起，可是走访发现，这些店家的活动其实大都千篇一律，这时候店家先不要急着盲目跟风，而要根据自身的烘焙饼店个性、产品类别、品牌特性等层面资源，并进行全面检核，进而编制适合自身烘焙饼店的产品或品牌服务的促销方式和手段、策略。
小欧建议：一些价格相对高昂的饼店可以适当折价，让消费者有“高档产品平民化”的感觉，从而带动销售。一些中小饼店可以搞一些诸如“游戏竞猜”、“转盘抽奖”等趣味性活动，既活跃了气氛，又让大家得到了真正的实惠。
3、节日活动不可持续时间过长
节日营销要的就是风暴，比如情人节、圣诞节活动1—3天就好，国庆节可以适当延长。如果把促销作为一个长期持续的工作，那么消费者就很容易对此疲劳，甚至产生质疑――这家店一直降价卖货，是不是有什么问题？一旦消费者对你有质疑，那你的品牌形象就会大打折扣。
小欧建议：虽然促销活动不宜持续太久，但预热宣传可以适当拉长时间，让消费者充分参与进来，早早就关注你，期待你给出大大的优惠。双11电商们就预热很久，而真正的优惠却集中在双11当天，大家不妨借鉴一下。
4、不要单纯追求销量
以今年双11为例，很多电商都表示，为了冲击销量，甚至不惜亏本卖货，卖得越多亏得也越多，而且节日过后消费者回头率很低，促销大战俨然已沦为鸡肋。对于一般的饼店来说，单纯追求销量的做法显然更加不明智。
饼店老板应该明白，促销的目的除了增加销量，还要宣传新产品，提高饼店知名度，让消费者知道你，认可你，喜欢你。如果一味追求销量，而不顾其它，那么你的饼店永远也不可能发展壮大起来。
小欧建议：店家可以在促销的蛋糕盒子里放上一张卡片，上面可以简单写一下关于自己饼店开店小故事或是一些节日祝福语，这样不仅达到了销售目标，而且较好地跟客户进行了沟通，既暖心又有趣味。
5、切忌差品和即将过期产品
节日是不可多得促销日子，这个由头也显得弥足珍贵，一些店家可能会不太注意，觉得这次促销活动是处理差劣品、消化积压库存的好时机，想借势卖掉一些有瑕疵的或者即将过期的产品，这种做法是万万不可取的，因为不管哪种产品，都代表店家的品牌形象。在消费者的心中，产品和品牌是划着等号的。当他买到大失所望的产品后，可能会想：下次再也不买这个品牌的东西了。消费者对你的品牌失去信任，那么你的促销活动就弄巧成拙。
小欧建议：促销活动可以多推一推店里明星产品，适当折价或小量赠送，这样大家品尝到的是相对优异的商品，自然赞不绝口，而且回头率也会大大增加哦！
以上就是节日促销活动的一些小禁忌和小建议啦，希望店家在即将到来的圣诞节、情人节等都能够产品大卖、喜气洋洋！遇见问题，可以点击咨询按钮，向我校课程顾问咨询，你的问题就是我们前进的动力。如果打算创业的小伙伴也可以报名学习我校的烘焙甜点专业（6个月），我校有专业的师资团队，指导您学习西点品种、开店创业，实现西点梦想。
没有多少商家的产品面对的是所有人群，基本上都有自己的特殊消费群体。而我们发现，很多商家的促销活动都想一网打尽天下所有消费者，其实这是促销的误区。套用哲学上一句话：“多就是少，少就是多”，全面开花往往顾此失彼，达不到预期的效果。
小欧建议：聪明的店家会给产品做一个小分类，例如“宝宝爱”、“90后专属”、“无脂全麦”等等。这样顾客会很自然地跟着您的指引有目标的选择商品，每款产品的销量增加，总的售卖数量就上去了，那么你的促销就成功了。
2、不要盲目效仿
每遇节日，各大蛋糕房、饼店促销活动也都顺势而起，可是走访发现，这些店家的活动其实大都千篇一律，这时候店家先不要急着盲目跟风，而要根据自身的烘焙饼店个性、产品类别、品牌特性等层面资源，并进行全面检核，进而编制适合自身烘焙饼店的产品或品牌服务的促销方式和手段、策略。
小欧建议：一些价格相对高昂的饼店可以适当折价，让消费者有“高档产品平民化”的感觉，从而带动销售。一些中小饼店可以搞一些诸如“游戏竞猜”、“转盘抽奖”等趣味性活动，既活跃了气氛，又让大家得到了真正的实惠。
3、节日活动不可持续时间过长
节日营销要的就是风暴，比如情人节、圣诞节活动1—3天就好，国庆节可以适当延长。如果把促销作为一个长期持续的工作，那么消费者就很容易对此疲劳，甚至产生质疑――这家店一直降价卖货，是不是有什么问题？一旦消费者对你有质疑，那你的品牌形象就会大打折扣。
小欧建议：虽然促销活动不宜持续太久，但预热宣传可以适当拉长时间，让消费者充分参与进来，早早就关注你，期待你给出大大的优惠。双11电商们就预热很久，而真正的优惠却集中在双11当天，大家不妨借鉴一下。
以今年双11为例，很多电商都表示，为了冲击销量，甚至不惜亏本卖货，卖得越多亏得也越多，而且节日过后消费者回头率很低，促销大战俨然已沦为鸡肋。对于一般的饼店来说，单纯追求销量的做法显然更加不明智。
饼店老板应该明白，促销的目的除了增加销量，还要宣传新产品，提高饼店知名度，让消费者知道你，认可你，喜欢你。如果一味追求销量，而不顾其它，那么你的饼店永远也不可能发展壮大起来。
小欧建议：店家可以在促销的蛋糕盒子里放上一张卡片，上面可以简单写一下关于自己饼店开店小故事或是一些节日祝福语，这样不仅达到了销售目标，而且较好地跟客户进行了沟通，既暖心又有趣味。
5、切忌差品和即将过期产品
节日是不可多得促销日子，这个由头也显得弥足珍贵，一些店家可能会不太注意，觉得这次促销活动是处理差劣品、消化积压库存的好时机，想借势卖掉一些有瑕疵的或者即将过期的产品，这种做法是万万不可取的，因为不管哪种产品，都代表店家的品牌形象。在消费者的心中，产品和品牌是划着等号的。当他买到大失所望的产品后，可能会想：下次再也不买这个品牌的东西了。消费者对你的品牌失去信任，那么你的促销活动就弄巧成拙。
小欧建议：促销活动可以多推一推店里明星产品，适当折价或小量赠送，这样大家品尝到的是相对优异的商品，自然赞不绝口，而且回头率也会大大增加哦！
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